Strawberry Cheese Sponge Cake

Assalamua'laikum..hari ini daku nak berkongsi resepi Cheese Sponge cake versi ada strawberi pulak. Dah lama dalam koleksi tapi masih tak keluarkan..hahahha...Kek ini sebenarnya Japanese Cheese Sponge Cake tapi gara-gara tak da susu segar kat rumah jadi dirumah hanya ada susu strawberi dan daku teringin nak makan jadi apa lagi...hahahhaa...Versi ini pun amat sedap sebab ada rasa strawberi.

Diatas kek daku sapukan dengan jem strawberi dan taburkan dengan hirisan badam yang dipanggang, memang rasa lemak badan dan manis-manis buah jem strawberi dan lembutnya kek.

Daku ikut resepi RunAwayRice. Jadi kalau yang baru belajar baking bolehla ikut cara-cara yang disediakan. Jom kita tengok resepinya.

Oleh : RunAwayRice

Resepi : Strawberry Cheese Sponge cake

Bahan-bahan:

250g Krim Keju (suhu bilik)

1/2 cawan susu segar (daku guna susu perisa strawberi)

5 biji telur  (suhu bilik)

1/4 sk cream of tartar

1/4 cawan gula + 1/4 cawan gula

1/4 cawan mentega (suhu bilik)

1 sb jus lemon 

1/4 cawan all-purpose flour (daku guna tepung gandum)

2 sb tepung jagung

Cara-caranya: 

- Balutkan acuan dengan aluminium foil untuk elakkan air masuk ke dalam kek kalau menggunakan     spring foam

- Asingkan putih dan kuning telur

- Pukul putih telur hingga kental, masukkan cream of tartar dan pukul lagi 

- Masukkan 1/4 gula dan pukul lagi sehingga menjadi "stiff peak" dalam 3 minit

- Dalam bekas yang lain masukkan cream cheese dan susu, pukul hingga sebati dan berkrim

- Masukkan mentega, baki gula dan jus lemon dan putarkan lagi sehingga sebati selama 2 minit

- Akhir sekali masukkan tepung jagung dan tepung serbaguna dan putarkan lagi selama beberapa           minit

- Masukkan telur dan adun lagi selama 1 minit, jangan terlalu lama 

- Telur dimasukkan akhir sebab tak nak terlebih putar adunan

- Untuk mendapatkan adunan yang cantik, tapiskan adunan tersebut dan campurkan telur putih tadi       kedalam adunan ini sedikit demi sedikit sehingga habis dan gaul perlahan dengan spatula

- Masukkan ke dalam bekas 8 x 8 " dan ketuk2 supaya udara dalam kek keluar dan bakar kek secara     "Steam Bake" 

- Bakar selama 1 jam 10 minit pada suhu 170c (ikut oven masing-masing)

Gebu dan cantik tekstur dia...lembut sangat dan sedapppp...

Selamat mencuba ..