Asam Pedas Daging

Assalamua'laikum...semalam tak sempat nak update blog sebab letih sangat..jadi simpan dulu resepi dan baru hari ini nak berkongsi..daku dengan adik-beradik termasuk mama memang teramat suka makan asam pedas..kecuali abah la..dia makan tapi tak la sampai menjilat jari macam kami..hehehehe...segala macam jenis asam pedas mama buat memang best in the world...maaf cakap memang kalah asam pedas tempat lain..sebab semua tempat daku dah rasa termasuk di Melaka..tapi ikut selera dan anak tekak masing-masing la kan..mataku dah mengantuk..maklumla sudah pagi tapi belum tidur...sebelum tu jom kita tengok resepi ni...

Oleh : Mamaku
Resepi : Asam Pedas Daging

Bahan-bahan:

500 gram daging (bahagian muscle @ tetel , sebab ada liat-liat baru sedap)
Segengam cili kering (kalau suka pedas lebihkan lagi) *
2 ulas Bawang merah*
1/2 inci Halia*
1/2 inci kunyit hidup*
1/2 inci belacan*
1/2 sk jintan manis*
3 biji buah keras*
3 sb air asam jawa (bergantung dengan citarasa)*
gula dan garam
daun kesum
1 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
1 batang serai (dititik)
minyak
2 cawan air (bergantung hendak pekat atau cair)

Ok.. semua bahan sudah sedia..jom kita lihat cara-cara membuatnya pula yee...

Cara-caranya:

- Daging dipotong kecil dan direbus berasingan sehingga lembut

- Panaskan kuali dan masukkan minyak.

- Tumis barang-barang yang dikisar halus yang bertanda * dan serai sehingga pecah minyak

- Selepas itu masukkan daun kesum, daun limau purut, daun kesum dan bunga kantan kedalam kuali     tadi. Gaul sehingga mesra dan masukkan daging bersama air yang direbus tadi bersama-sama

- Selepas itu masukkan gula dan garam secukup rasa

- Tunggu sehingga masakkan sebati dan pekat sedikit (sebab kalau cair tak sedap)

- Sedia dihidang

Maaf kalau gambar masakan ku kurang jelas. Sebab hanya guna kamera handphone ja..Kamera handphone yang sebelum ni masih ada dengan kawan adikku untuk dibaiki...InsyaALLAH kalau ada rezeki dapat beli kamera betul untuk ambil gamabr-gambar masakan supaya dapat dilihat dengan lebih jelas...hehehehe..tapi jangan tak mencuba resepi ni yee...memang tak rugi sebab sedap sangat.... 

Okla..nanti saya masukkan resepi lain lagi naa..selamat malam..daaa...